8月11日，位于松江的功德林食品厂热闹非凡，2025年中秋月饼开炉仪式在此盛大举行。随着清脆的开炉铜锣敲响，新一季的月饼生产正式拉开帷幕。老师傅们随即投身到紧张有序的月饼制作流程中。
作为创立于1922年的百年老字号，功德林在素食领域建树颇丰，其素食制作技艺更是荣列国家级非物质文化遗产保护项目。每年中秋前夕举办的“开炉仪式”，早已成为功德林的一项传统盛事，不仅承载着对传统文化的传承与守护，更是对现代消费者多元需求的积极回应。
今年，功德林在口味创新上再度发力。在保留经典口味基础上，新增独具特色的素牛肉香辣味散装月饼，依照本地食客口味改良的辣度，为消费者带来全新味觉体验。今年还特别推出大规格的五仁月、麻蓉月，让消费者在品尝美味素食的同时也能分享到社交媒体，分享给家人一起品尝。
在礼盒方面，功德林精心筹备，带来“惊喜三连”“功德宝月”“功德嘉月”“功德韵月”等全新系列。这些礼盒从设计到口味搭配，都经过精心考量，无论是阖家团圆时的共享，还是节日赠礼，都尽显心意与品质，全方位满足不同消费场景与需求。
值得一提的是，尽管在产品创新上不断突破，但功德林始终坚守传统制作工艺。从原料拣选，到和面、起酥、包制、烘焙等一系列工序，依旧遵循传统古法，仍然保留相当部分手工制作工序，力求将苏式月饼的本真原味呈现给消费者。同时严格把控原料品质，只为让消费者品尝到美味且放心的净素月饼。
据了解，功德林开炉月饼销售期为开炉后的一周左右，8月11日当天生产的月饼将陆续上市，限量供应，售完即止。这一批饱含着美好寓意与满满匠心的开炉月饼，不仅寓意着“兴旺兴隆”，更寄托着功德林对消费者的诚挚祝福。
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